Es un homenaje a Chavela Vargas, a la cocina mexicana y a los sabores intensos.
Una base de rúcula y arroz integral. Pechuga de pollo picantón al estilo mex. Frijoles, tomate cherry, pimientos asados y maíz de su mazorca. La guinda es el guacamole casero con nachos para untar.
El aliño es tipo mex, con aceite, limón, tomate seco y un toque de guindilla.
Arroz sushi, salmón, pepino, aguacate, edamame, col lombarda, mango, alga wakame, sushi vegetal.
Aliño: Aceite de sésamo y soja .
Col kale, arroz integral, arroz rojo, boniato, manzana, queso de cabra, tomate seco, nueces, pasas, sésamo negro.
Aliño: Vinagreta balsámica.
Rúcula, espinaca baby, tomate cherry, pepino, queso feta, hummus, falafel, granada.
Aliño: Shawarma.
